Aftenkort

Køkkenet har åbent til aften mandag-lørdag fra kl. 18.00-21.00
Nedenstående menukort gælder fra den 27. maj til 13. juli 2019.

Forretter

Jægerhuset hjemmerøget laksetatar

125,-

med urter, balsamico, anis syltede æbler, rødløg og rugbrødschips

Rørt oksetatar (100G)

120,-

af mørbrad med estragon, purløg, persille, skalotteløg og chili.
Hertil sprød salat vendt i balsamico vinaigrette

Asparges med fjordrejer og sauce mousseline

dagspris

(med forbehold for levering af fjordrejer)

Hovedretter

Grillet okseculotte

265,-

med grønne asparges rullet i pancetta, cæsarsalat og rødvinssauce *

Rørt oksetatar

220,-

af mørbrad med estragon, purløg, persille, skalotteløg, chili.
Hertil sprød salat vendt i balsamico vinaigrette* 220,-

Dagens fisk

225,-

hertil risotto med asparges*

Cæsarsalat

185,-

romainesalat, brødcruton, bagt cherrytomat, parmesan og stegt ung hane

*Til hovedretter:
Vælg mellem nye kartofler vendt i løg og persille eller pommes fritter med rosmarin salt

Desserter

En bid ost til den sidste rødvin

88,-

3 slags unika oste

125,-

med syltede nødder, rabarberkompot og kiks

Den klassiske franske Crème Brûlée

115,-

Som kun Jægerhuset laver den

Tre slags sorbet

115,-

med pistacie krokant (Blodappelsin, passion og hyldeblomst)
Køkkenet har åbent til aften mandag-lørdag fra kl. 18.00-21.00
Nedenstående menukort gælder fra den 27. maj til 13. juli 2019.

3 retters sæsonmenu

375,- pr. pers.

Jægerhuset hjemmerøget laksetatar

med urter, balsamico, anis syltede æbler, rødløg og rugbrødschips

Grillet okseculotte

med med grønne asparges rullet i pancetta, cæsarsalat og rødvinssauce

Den klassiske franske Crème Brûlée

Som kun Jægerhuset laver den

En aften i skoven

Forkæl dig selv og dine nærmeste med 3-retters menu, vinmenu, kaffe og chokolade.

Pris 595,- pr. person

Apéritif

Velkomst i glas

Cava Mont Michel Brut reserve, Penedés, Spanien
67,-
Kir (creme de cassis)
65,-
Kir Royale (creme de cassis)
75,-
Hyldeblomst Kir
65,-
Hyldeblomst kir Royale
75,-
Aperol Spritz
85,-
Botanical Gin (Mikkeller) med Tonic
115,-
Sacred Gin Grapefruit med Tonic
125,-

Bobler

Cava brut, Vega Medien, Valencia, Øko, Spanien
335,-
Crémant de Bourgogne, Louis Bouillot, Frankrig
495,-
De Nit, Brut Rosé, Raventós i Blanc, Conca del Rio Anoia, Spanien
595,-
Champagne, Oeil de Perdrix, Jean Vesselle, Frankrig
975,-
½ Champagne Brut Premier, Louis Roederer, Frankrig
695,-
Champagne Brut Premier, Louis Roederer, Frankrig
1295,-

Vin i glas

Hvidvin i glas

Pinot Grigio delle Venezie, San Giorgio, Italien
65,-
Chardonnay, Cottage Garden, Australien
69,-
Sancerre, Domaine Balland, Loire, Frankrig
125,-

Rosévin i glas

Rosé de Gamay, Savoie, Frankrig*
75,-

Rødvin i glas

Sangiovese di Puglia, San Giorgio, Italien
65,-
Shiraz-cabernet , Cottage Garden, Australien
69,-
Ventoux Rouge Vidal-Fleury, Rhone, Frankrig
75,-
Bourgogne rouge, Comte de Lupé, Dom. Lupè-Cholet
125,-

Husets vin

Husets hvidvine

Pinot Grigio delle Venezie, San Giorgio, Italien
268,-
Chardonnay, Cottage Garden, Australien
298,-

Husets rødvine

Sangiovese di Puglia, San Giorgio, Italien
268,-
Shiraz-cabernet , Cottage Garden, Australien
298,-

Hvidvin

Frankrig

Pinot Blanc, Hubert Beck, Alsace
290,-
Riesling, "Princes Abbés", Domaines Schlumberger, Alsace
445,-
½ Riesling, "Princes Abbés", Domaines Schlumberger, Alsace
245,-
Sancerre, Domaine Balland, Loire
510,-
½ Sancerre, Domaine Balland, Loire
305,-
Pouilly-Fumé, Domaine Jean-Claude Chatelain
535,-
Chignin Bergeron, "Le Grand Rebossan", Savoie*
535,-

Tyskland

Riesling, Schloss Marienlay, Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel
395,-

Italien

Toscana bianco, IGP, Chardonnay, Caparzo
295,-
Viberti Chardonnay, Piemonte D.O.C
485,-

Spanien

Verdejo D.O. Rueda, Marques de Grinon
405,-
Santiago Ruiz, Rias Baixas
495,-

Israel

Yarden Chardonnay, Galilæa
445,-

Oversøiske

Chardonnay, Simonsig Wine Estate, Stellenbosch, Sydafrika
395,-
Sauvignon Blanc, Konrad & co., Marlborough, New Zealand
435,-
Kendall-Jackson Chardonnay Reserve, Californien USA
580,-

Rosé

Frankrig

Lupé-Cholet, La Cuvée Rosé
305,-
½ Lupé-Cholet, La Cuvée Rosé
155,-
Rosé de Gamay, Savoie
325,-
Domaine Montrose, Côtes de Thongue
325,-
Sancerre Rosé, Domaine Balland, Loire
595,-

Italien

Chiaretto Bardolino, Cantine Lenotti, Veneto
305,-

Rødvin

Frankrig

Ventoux Rouge Vidal-Fleury, Rhone
285,-
Grenache, André Brunel, Vaucluse
295,-
Liberty, Chateau de Nages, Vin de France
305,-
Côtes-du-Rhône Rouge Guigal
315,-
Château Le Chêne Haut-Médoc
315,-
Gamay, Cru Jongieux, Savoie*
365,-
Fleurie, Granits Roses, Domaine de Bel Air
410,-
Chapelle de la Trinité, Borie Manoux, St. Emilion
445,-
Bourgogne Rouge, Comte de Lupé, Dom. Lupè-Cholet
495,-
½ Bourgogne rouge, Comte de Lupé, Dom. Lupè-Cholet
285,-

Italien

Banfi Centine Toscana I.G.T. Montalcino
320,-
A Mano Imprint Appassito Primitivo Puglia
345,-
Rosso di Montepulciano, Avignonesi
480,-
Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Cantine Lenotti
495,-
Travaglini Gattinara D.O.C.G. Piemonte
640,-

Spanien

Quinta de Quercus D.O Uclés, Tempranillo
450,-
Reserva, Ochoa, Navarra, Spanien
485,-

Rumænien

La Umbra Pinot Noir Dealu Mare Halewood
270,-

Israel

Gamla Pinot Noir, Galilæa
420,-

Oversøiske

Zinfandel Lodi, Californien, USA
245,-
Alamos Malbec, Mendoza Catena, Argentina
285,-
Zantsi Cabernet Sauvignon / Merlot Westeen Cape, Sydafrika
290,-
Ranch 32 Pinot Noir Monterey Scheid Wines, Californien, USA
325,-

Søde Vine

Portvin

Heaven on Earth, Stellar Winery, Western Cape, Sydafrika 37,5 cl
295,-
Moscato d’Asti 101, Ca’ del Baio, Piemonte
375,-
Late harvested muscat, Brown Brothers, Victoria, Australien 75 cl
395,-
Burmester Late Bottled Vintage, 2013
470,-
Burmester Colheita, 2000
720,-

Der tages forbehold for trykfejl, menu-, samt prisændringer.