Jul på Jægerhuset

Julemenuen kan bestilles fra. 18. november 2026

VORES EGEN MARINERET SILD

120,-

Svampemayonnaise - tomat - blomsterkapers - urter

JÆGERHUSETS KARRYSILD

120,-

Pocheret æg - rødløg - æble - kapers - urter

JÆGERHUSET LUNE STEGTE SILD

125,-

Kapers - blødeløg - sennep - dild

RØGET ÅL

195,-

Røræg - purløg

TATAR AF RØGET ÅL

195,-

Æggeblomme - purløg - crumble af pancetta

GRAVAD LAKS

175,-

Dild - rævesauce

KOLDRØGET FÆRØSK LAKS

180,-

Stuvet spinat - pocheret æg - dild

KOLDRØGET FÆRØSK LAKS

175,-

Røræg - purløg

GRØNLANDSKE REJER MED POCHERET ÆG

150,-

Mayonnaise - tomatiseret mayonnaise - ørredrogn - dild

SKALDYRSALAT PÅ RISTED BRØD

185,-

Creme fraiche - mayonnaise - selleri - ørredrogn - dild

SMØRSTEGT RØDSPÆTTEFILET

165,-

Remoulade - citron - dild

SMØRSTEGT RØDSPÆTTEFILET MED SØKOGTE REJER

170.-

Mayonnaise - citron - dild

FRITERET RØDSPÆTTEFILET

175.-

Skaldyrsalat - ørredrogn - citron - urter

KARTOFFELMAD MED LUFTTØRET SIKNKE

150,-

Danske kartofler - citronmayonnaise - vesterhavsost - ristede løg - karse

KARTOFFELMAD MED BACON

135,-

Danske kartofler - svampe - rødløg - mayonnaise - karse

KLASSISK HØNSESALAT

145,-

Svampe - selleri - æbler - bacon - karse

ROSASTEGT ANDEBRYST

165,-

Rødkål - svesker - æbler - andesauce

HJEMMELAVET RULLEPØLSE

135,-

Fedt - sky - rørt sennep - løg - karse

SVINEMØRBRAD MED SVAMPE A LA CREME

175,-

Bacon - blødeløg - agurkesalat

LUN RIBBENSTEG

165,-

Rødkål - agurkesalat - sauce a part

STEGT JULEMEDISTER MED TIMIAN OG ÆBLER

165,-

Stuvet grønlangkål - rørt sennep - rødbeder

LUN KALVELEVERPOSTEJ

125,-

Svampe - bacon - agurkesalat - rødbeder

KLASSISK TATAR

150,-

Hakket oksekød - peberrod - kapers - løg - pickles - æggeblomme - karse

LØVEMAD

150,-

Hakket oksekød - ørredrogn - løg - æggeblomme - karse

PARISERBØF (let stegt)

200,-

Peberrod - løg - kapers - pickles - rødbeder - æggeblomme - karse

HOLTEBØF

200,-

Spejlæg - blødeløg - agurkesalat - sauce

DEN ÆLDSTE OST VI KUNNE FINDE

115,-

Sky - løg - rom

DEN HVIDE DAME

125,-

Hvidskimmelost - blommekompot - ølsirup

FRITERET CAMENBERT

145,-

Solbærmarmelade - ristet brød

OSTETALERKEN

165,-

Kompot - syltede nødder - knækbrød

GAMMELDAGS ÆBLEKAGE

120,-

Nødderasp - flødeskum - ribsgelé

RISALAMANDE

115,-

Lun kirsebærsauce - ristede mandler

ÆBLESKIVER

75,-

Æblekompot - Solbærmarmelade - flormelis

LUN KRANSEKAGE

75,-

HJEMMELAVET SMÅKAGER 3 STK.

45,-

FYLDTE CHOKOLADER 3 STK.

55,-

uspecificeret

MACARONS 3 STK.

55,-

»Jeg kan modstå alt, undtagen fristelser« og »Den eneste måde at blive af med fristelserne, er at give efter for dem« OSCAR WILDE

 

FISKEANRETNING (Serveres over én gange)

320,-

LUNE STEGTE SILD Blødeløg - kapers
KARRYSILD Æg- rødløg - blomster kapers - urter
GRAVAD LAKS Rævesauce - dild
SMØRSTEGT RØDSPÆTTEFILET Remoulade - citron
SKALDYRSALAT Ørredrogn - dild

FROKOSTANRETNING (Serveres over tre gange)

420,-

LUNE STEGTE SILD Kapers - blødeløg - sennep - dild
SMØRSTEGT RØDSPÆTTEFILET Remoulade - citron - dild
GRAVAD LAKS Rævesauce - dild
ooOOoo
LUN RIBBENSTEG Rødkål - agurkesalat
STEGT JULEMEDISTER Stuvet grønlangkål - rørt sennep - rødbeder
ROSASTEGT ANDEBRYST Rødkål - svesker - æbler - andesauce
ooOOoo
RISALAMANDE Lun kirsebærsauce - ristede mandler