Frokostbuffet 1

Første servering
Marineret tøndemodnet sild, rå løg og dild
Karrysild med æbler, kapers og løg
Røget Kjøbenhavner laks med urtecreme
Smørstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Grønlandske rejer med kogte æg og mayonnaise

Anden servering
Lun leverpostej med bacon og champignon
Frikadeller med rødkål og agurkesalat
Mørbradbøf med svampecreme og surt
Hønsesalat med sprød bacon og æbler
Grønsagstærter med urtecreme

Og til slut
Tre dejlig oste med nødder og kiks
Gammeldags frugtsalat med chokolade

395,- pr. person

(min. 25 personer)
Børn under 12 år: 190,-

Frokostbuffet 2

Første servering
Rørt røget torsketatar med nedkogt balsamico og honning
Røget Kjøbenhavner laks med urtecreme og rugbrødscrumble
Friteret rødspætte på sprød salat med grov remoulade og citron
Bresaola og parmaskinke grillet artiskokker, tomatsalsa og ristede solsikkekerner

Anden servering
Bagt ung hane fyldt med citron og persille
Langtidsstegt kalvecuvette med rosmarin og hvidløg
Rødvinssauce
Timian stegte kartofler med soltørret tomat
Sauté af årstidens grøntsager
Broccolisalat med rødløg, tørret tranebær og ristede kerner
Mormorsalat efter årstiden

Og til slut
Tre dejlige oste med nødder og kiks
Gammeldags frugtsalat med chokolade

Hjemmebagt kage

445,- pr. person

(min. 25 personer)
Børn under 12 år: 198,-

Frokostbuffet 3

Første servering
Varme røget laks med peberrodscreme og urtesalat
Røget torsketatar med indkogt balsamico og honning
Jomfruhummerbisque med ristet kammusling og dildolie
Vitello tonnato med tunsauce, kapers, rukola og citron

Anden servering
Langtid stegt okseculotte med timian og hvidløg
Kam af frilandsgris fra Grambogaard stegt med massere krydderurter
Udbenede kyllingelår med rosmarin og salvie
Rødvinssauce
Provencalsk grøntsagstærte
Broccolisalat med rødløg, tørret tranebær og ristede kerner
Salat med spidskål, granatæble, ristede mandler og persille
Tomatsalat med frisk mozzarella, rukola og krydderurter
Bagt kartoffelsalat med forårsløg, soltørret tomater og parmesan

Og til slut
3 dejlige oste med nødder, kompot og kiks
Gammeldags frugtsalat med chokoladestykker

Hjemmebagt kage

Pr person 485,-

(min. 25 personer)
Børn mellem 2 og 12 år 235,-